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烘干1吨朝天椒需要多大的设备?

作者:国信烘干设备 发布时间:2019-03-01 浏览次数:

       朝天椒烘干设备工作原理:
       朝天椒烘干设备通过少量电能驱使压缩机做功,让热泵主机内部的冷媒形成高温高压的气体,然后进入冷凝器液化放热,再进入膨胀阀、蒸发器等装置后,回到压缩机,完成蒸发、压缩、冷凝、节流、再蒸发,达到一个完整的热力循环过程,并向烘干房提供稳定的热量,使烘干房内辣椒的水分被蒸发排出。

       烘干1吨的湿朝天椒需要多大的烘干设备?
       如果单次烘干1吨的湿朝天椒的话,可以选择使用朝天椒烘干房或者网带式朝天椒烘干机两种方式,具体的选择还是要看我们的实际情况来说的。朝天椒烘干设备采用的是箱式烘干,内有小推车,朝天椒在烘干的时候要均匀平铺在小推车上的托盘,这就需要一定的人工来操作,那么就会相应的增加一定的人工工作量。
       使用网带式辣椒烘干机的话,因为是采用的全自动烘干方式,所以是自动上料,调整好铺料厚度,设置好烘干参数,就可以让机器自动运行了,省时省力,不需要专人值守,烘干速度也快,比较适合大批量的朝天椒烘干加工。

 

       朝天椒怎么烘干出来效果比较好?
       朝天椒要想烘干出来比较理想的效果和品质,设备性能、烘干温度、烘干时间等方面都要做到准确把握,同时配合科学的辣椒干燥操作方法就可以实现。
       一、正确掌握烘烤温度
       经过多年的试验、实践经验认为46~55℃是辣椒烘烤的合适温度区限。一般在辣椒含水量降至50%前,可选取用46~50℃的慢温烘烤,之后用50~55℃进行较快升温烘干。总之,果实中含水量高时烘烤升温应当慢些,水分含量少时,升温可稍快,使辣椒保存和形成更多的香味物质,提高食味品质,又防止辣椒干颜色的褐变反应发生。

       二、适时适量通风排湿
       鲜红辣椒含水量在80%左右,烘烤时会有大量的水分释放排出,直接影响辣椒干的颜色。因此要注意加强通风排湿管理,使辣椒保持稳定适宜的失水速度。通风排湿的控制以干湿温度差为标准,一般湿球温度维持在38~39℃,温度差保持在6℃以上(不含6℃)。


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