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辣椒热泵烘干技术工艺步骤

作者:国信烘干设备 发布时间:2019-08-20 浏览次数:

  辣椒烘干加工的工艺包括鲜辣椒采摘、运输与贮藏、加工前预处理、烘干、选捡、包装和入库等工序,传统的辣椒干燥方法已经满足不了我们对辣椒烘干品质要求,下面给大家介绍一下国信辣椒热泵烘干技术工艺,希望对大家有帮助。

辣椒热泵烘干机
辣椒热泵烘干机

  热泵烘干机简介

  热泵烘干机是一种集除湿、加热、排湿于一体的新型节能烘干设备,设备内部配置有多重热回收装置,有效提升了热能利用率,和普通热泵烘干设备相比,节能60%以上,大大节约了运行成本。热泵烘干接近自然干燥,烘干后的辣椒的色、香、味、形、以及有效成分均被很好保留,复水性好,适合长期储存,现已经成辣椒干制加工的理想设备。

热泵辣椒烘干案例
热泵辣椒烘干案例

  辣椒热泵烘干技术工艺步骤

  选果:以果实通红、果皮变软、水分含量较少的鲜辣椒或者线椒为宜。

  清洗:新鲜的辣椒需要进行简单的清洗加工,出去表面尘土和杂质,之后再进行风干或者晾晒,除去表面水分。

  装盘:将清洗过的辣椒均匀的平铺到物料托盘,注意铺料厚度,不可太厚,以保证透气性良好,利于热交换,使热空气与辣椒的接触面积加大,保证热利用率。

  烘干:烘干分为三个阶段,初步烘干阶段、踩堆发汗阶段、二次烘干阶段。初步烘干阶段,将辣椒的含水量烘干至50%左右时取出,然后踩堆发汗3~6小时,进行二次烘干,可以有效的将辣椒水分降低至预期要求。

  包装:烘干后辣椒,用手轻捏,即可破壳,摇晃时,籽与壳会有“哗哗“声响,然后装入结实的保鲜袋即可,自然常温可保存一年之久,低温贮藏时间更长。

辣椒烘干机厂家
辣椒烘干机厂家

  以上就是对辣椒热泵烘干技术工艺的介绍,如果有辣椒烘干方面的其它问题,大家可以直接联系我们国信烘干机厂家进行咨询。


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