热泵辣椒烘干工艺以及温度怎么设置

　　辣椒烘干加工的工艺包括鲜辣椒采摘、运输与贮藏、加工前预处理、烘干、选捡、包装和入库等工序。下面国信烘干机厂家为大家介绍一下热泵辣椒烘干工艺以及温度怎么设置。

辣椒烘干客户现场

　　热泵辣椒烘干工艺

　　选果：以果实通红、果皮变软、水分含量较少的鲜辣椒或者线椒为宜。

　　清洗：新鲜的辣椒需要进行简单的清洗加工，出去表面尘土和杂质，之后再进行风干或者晾晒，除去表面水分。

　　装盘：将清洗过的辣椒均匀的平铺到物料托盘，注意铺料厚度，不可太厚，以保证透气性良好，利于热交换，使热空气与辣椒的接触面积加大，保证热利用率。

　　烘干：烘干分为三个阶段，初步烘干阶段、踩堆发汗阶段、二次烘干阶段。初步烘干阶段，将辣椒的含水量烘干至50%左右时取出，然后踩堆发汗3~6小时，进行二次烘干，可以有效的将辣椒水分降低至预期要求。

　　包装：烘干后辣椒，用手轻捏，即可破壳，摇晃时，籽与壳会有“哗哗“声响，然后装入结实的保鲜袋即可，自然常温可保存一年之久，低温贮藏时间更长。

辣椒烘干机组成

　　烘干辣椒温度一般分为四个阶段：

　　地一阶段3~5小时，烘干房温度为45，湿度为65%;

　　第二阶段4~6小时，温度逐渐上升至50，湿度保持在55%;

　　第三阶段大约为 5小时，进一步升温，把温度提高到65，湿度降低到35%;

　　第四阶段时长3小时左右，升温至70，湿度降低到15%，直至达到辣椒的含水率要求即可。

辣椒烘干机厂家

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